Urap Kelapa

By Qonitah Bahan :  - Ayam goreng gemuk muda...... 1 ekor Bumbu : - Kemiri........................... 4 buah - Cabai merah ................... 4 buah - Bawang merah................. 7 buah - Bawang putih ................. 3 siung - Ketumbar ...................... 1 sendok - Kunyit .......................... 1 ruas jari - Lengkuas ....................... 1 ruas jari - Serai ............................ 1 batang - Gula merah .................... 1 sendok makan - Air asam ........................ 1 sendok makan - Santan kelapa   ................ 1 gelas - Garam   ........................... Secukupnya Cara memasak : 1. Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong menurut selera, haluskan semua bumbu. 2. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan semua bumbu dan santan. Rebus ayam hingg empuk dan kuahnya kering. 3. Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga kering.

By Qonitah Bahan : - Ayam ..................................... 1 kg - Cabai hijau, iris serong .............. 10 buah - Serai, memarkan ....................... 1 batang - Lenkuas, memarkan ................... 1 batang - Asam jawa .............................. 1 sendok makan - Bawang merah ........................ 10 buah - Bawang putih ........................... 2 siung - Kunyit .................................... 2 ruas jari - Merica ...................................... Secukupnya - Garam ...................................... Secukupnya - Minyak ...................................... Secukupnya - Santan .................................... 3 Gelas Cara memasak : 1. Bersihkan ayam, potong menurut selera, lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan sejenak. 2. Goreng ayam sampai matang 3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, cabai hijau, asam jawa sampai harum. 4. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk masukkan santan, masak samp...

By Qonitah Bahan : - Ayam ....................................... 1 kg - Bawang merah ............................ 8 buah - Bawang putih ............................. 2 siung - Cabai merah ...............................2 buah - Terasi ...................................... 1 sendok teh - Asam jawa ................................... Secukupnya - Garam ........................................ Secukupnya - Merica ........................................ Secukupnya Cara memasak : 1. Bersihkan ayam, lumuri dengan garam dan merica, diamkan sebentar.  2. Panggang ayam setengah matang.  3. Tumbuk kasar semua bumbu, lumurkan pada ayam setengah matang tadi, panggang lagi. 4. Oleskan bumbu sampai habis sambil di panggang.  5. Panggang sampai matang, angkat. 

Hukumnya sunat selama ia bukan hadis maudhu’ . Syeikh Imam Muhyiddin an-Nawawi dalam Kitab al-Azkar halaman 7 telah berkata : قال العلماء من المحدثين والفقهاء وغيرهم يجوز ويستحب العمل فى الفضائل والترغيب والترهيب بالحديثالضعيف مالم يكن موضوعا وأما الأحكم كالحلال والحرام والبيع والنكاح والطلاق وغير ذلك فلا يعمل فيها إلا بالحديث الصحيح اوالحسن إلا أن يكون في إحتياط في شيء من ذلك . ألأذكر . Arti nya : Telah berkata Ulama dari kalangan Muhadditsin (ahli hadits), Fuqaha’ (ahli fiqh) dan lainnya, boleh dan di sunnah kan beramal dalam fadhoil dan targhib serta tarhib dengan hadis dho’if selama ia bukan hadits maudhu’(hadits palsu) .  Dan ada pun ahkam (hukum-hakam) seperti halal-haram , jual beli dan nikah , talak dan lainnya maka tidaklah boleh diamalkan padanya melainkan dengan hadis shohih atau hasan. Kecuali sekiranya dalam urusan ihtiyath pada sesuatu dari hukum demikian itu. Tersebut pula dalam   ad-Durrarul-Muntasiroh fi-Ahadisil-...

By Qonitah Bahan : - Ampela ayam, cuci bersih dan iris iris........................ 1 ons  - Kapri muda, buang ujungnya, tumis sampai layu ......... 1/2 kg - Santan ............................................................. 2 gelas - Bawang merah, iris tipis ...................................... 10 buah - Bawang putih, iris tipis ......................................... 3 siung - Cabai merah, iris serong ....................................... 6 buah - Serai, memarkan ................................................ 1 batang - Cabai merah, haluskan ......................................... 8 buah - Lengkuas, haluskan ............................................. 2 ruas jari - Gula jawa ........................................................ 1 sendok makan - Asam jawa ....................................................... 1 sendok makan - Garam .............................................................. Secukupnya Cara memasak : 1. Rebus amp...